Saya baru kenal Ikan Kaci

Rezeki saya bekerja di Kuala Selangor bukan sahaja membuka peluang saya untuk mendapatkan ikan-ikan segar di sini namun mengenali nama-nama ikan yang saya tak pernah dengar apalagi merasai ikan tersebut. Mungkin ramai yang tahu cuma saya yang BARU tau...pernah dengar tak ikan KACI ?..si rupawan yang menjual ikan di Pasar Nelayan tu kata ikan kaci ni lagi sedap dari ikan jenahak. Tapi rezeki tidak berpihak pada saya ketika itu kerana ada mak datin dah sambar dulu ikan tue..aduila..kita yang beria benar tanya..takpelah rezeki dia..

Enti ni dah lama saya tulis sebab excited tau Ikan Kaci..tapi tak puas hati pasal gambar. Masih menunggu adik yang jual ikan di Pasar Nelayan Sg Yu tu call untuk ambik ikan kaci. Hmm lama juga menunggu, minggu lepas ada tetapi saya kurang sihat dan hari sabtu ada juga dapat message sayangnya saya di Pengkalan Balak, hadiri family day hubby. Belum ada rezeki saya lagi..pernah dapat sekali dan saya masak asam pedas memang meletop di SINI! ! tetapi tak sempat ambil gambar ikan yang belum dimasak tue...ni saya ambil image dari google..saya baca memang ikan ni sudah didapati di pasar-pasar. Kaki pancing pun susah nak dapatkan ikan ni tau..masih dok menunggu sebab dah tempah dengan si cantik molek adik yang jual ikan di Pasar Nelayan Sg Yu - Faridah Hasni..Has..ingat janji kita hehe.

Ni la rupa ikan kaci - gambar ihsan dari google

InshaaAllah saya akan cuba dapatkan lagi ikan ni untuk di masak asam pedas lagiii huhu, kari, sup atau tiga rasa. Terbayang-bayang rasa keenakan ikan kaci nih..tunggu cerita pasal ikan..saya sangat suka ikan!!!



~YMS~

Asam Pedas Ikan Kaci..Wow!!!

Assalam pembaca blog saya,

Sebelum ni saya pernah kongsikan berkenaan Ikan Kaci di SINI sebab saya baru kenal nama dan rupa ikan kaci. Memang tak pernah dengar selama 39 tahun saya hidup di muka bumi Allah ini. Saya tertarik sangat dengan ikan ni..hinggalah saya berpeluang membeli seekor ikan kaci yang boleh tahan juga besarnya, hinggakan saya boleh masak untuk tiga masakan lah. 

Ok ! kali ni saya masak lagi Asam Pedas..saya pernah share resepi Asam Pedas Ikan Jenahak di SINI . Sama sahaja bahan-bahannya cuma saya tambah sayur terung dan saya guna daun kesum tanpa daun limau purut...

Jom layan gambar di bawah... 

Rasa ikan kaci ni memang sangat sedap, bayangkan ikan jenahak memang la sedap kan tapi ikan kaci ni laaagiii sedap!!! tak percaya dengan saya cuba beli..tapi nak cari memang susah sikit ikan ni..bila ada pun tak banyak. Tapi nak bagitau ikan kaci is my new favorite fish and forever...

Ikan ni sangat lemak, di goreng sahaja pun sangat sedap, hubby sangat suka dan dah mula terpikat. Memang ikan kaci ni akan menjadi ikan kegemaran kami skeluarga. Harganya saya masih boleh dapat RM20 sekilo di Kuala Selangor.

Nantikan entry saya berkenaan Ikan Kaci Masak Taucu Yang Sangat Sedap dan Bestnyer Membeli Ikan di Kuala Selangor. Tunggu yer..banyak nak cerita tetapi tunggu masa yang mengizinkan..jika rehat lama macam hari ni boleh la buat draf & publish, itupun tersekat-sekat juga. Faham-faham jelah bila di rumah lagilah tak sempat busy memanjang. Namun bersyukur masih diberi peluang untuk menulis di blog kesayangan saya ni..hehe..alhamdulillah.. (minat berblog saya cari juga masa)

Jumpa di lain entri ye..terima kasih kerana sudi singgah.

~YMS~

Asam Pedas Ikan Jenahak Meletop!!!!

Assalam,

Asam pedas...menu paling laris dan popular dalam keluarga kami samada di sebelah hubby yang memang asal dari Melaka mahupun sebelah saya. Cuba lah tengok gambar bawah ni...adulahai...mengancam!!!! tekak saya la...hahaha. 

Bila sebut asam pedas, pelbagai variasi resepi yang ada contohnya asam pedas melaka, asam pedas muar dan asam pedas baba nyonya. Saya mendominasikan resepi asam pedas melaka dan orang jawa..hahaha..gitew..sebab saya mmg asal orang jawa dan mak mentua orang melaka.

Arwah mak memang suka mempelbagaikan resepi kerana kami merantau berbelas-belas tahun...memang seronok terutama dalam bab masakan arwah mak memang suka bertanya tentang resepi lauk pauk pada rakan-rakan dan jiran tetangga. 

Hmm..kali ini saya nak kongsi resepi rangkuman arwah mak dan mak mertua saya yang memikat selera sesiapa sahaja yang merasainya..jom kita lihat resepi asam pedas ni..

ASAM PEDAS YMS CREATIONS

Oleh : Arwah Bonda dan Bonda Mertua

Bahan-bahannya:

Ikan Jenahak -  3 keping dan kepala

Segenggam cili kering - siang buang biji, rebus, basuh, perah dan kisar halus

5 ulas bawang putih - tumbuk

3 ulas bawang merah kecil - tumbuk

1 inci kunyit hidup - tumbuk

1/2 inci halia - tumbuk

1/2 inci belacan - tumbuk

1 sb ketumbar - rendam dan kisar bersama cili kering 

1 sk jintan halus - rendam dan kisar bersama cili kering 

1/2 cawan air asam jawa

1-2 helai daun limau purut

2-3 cawan air masak - mengikut kepekatan dan selera masing-masing
garam secukup rasa

minyak masak - dalam 1 senduk

Cara memasak :

~ Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah ditumbuk bersama-sama ye bukan asing-asing hehehe.

~ Tumis hingga garing dan wangi baru masukkan cili dan rempah yang telah dikisar. Tumis lagi hingga garing.

~  Masukkan air asam jawa biar sebati dan mesra kemudian masukkan ikan yang telah dicuci bersih dengan air limau kasturi

~ Biarkan seketika bar masukkan air, agak-agak ye air ni jangan cair sangat sesuaikan dengan kepekatan dan kuantiti ikan.

~ Masukkan daun limau purut yang telah disiat

~ Sesuaikan dengan garam, api jangn besar sangat nanti ikan pecah. Biarkan mendidih beberapa kali dan kuah nampak cantik  seperti gambar di bawah baru boleh tutup api ye.

Nota : Selalunya saya memang tidak pernah miss letak sayur bendi , terung atau kacang panjang tapi kali ni sayur tersebut tiada..tapi...tetap meletop!!!!

Tak percaya ? cubalah...jika ada kemusykilan boleh hantar email di yuslinamohdsani@gmail.com

atau tinggalkan komen anda di sini...

Silakan mencuba ye...

Haaa sayur lain takde, saya petik pucuk kedondong di depan rumah selepas terbaca dalam FB Datin Aliah beliau makan nasi berulamkan pucuk kedondong..sedap rupanya

Pengalaman saya yang punya tekak cerewat ni...susah nak dapatkan asam pedas yang memikat selera kecuali masakan arwah bonda, mak mertua dan kakak suami di Serkam, Melaka. Hmm kecur air liur dah..sesiapa yang nak berniaga tu masaklah dengan jiwa dan kasih sayang jadi berbaloilah pelanggan yang datang dari jauh datang untuk bersantap dek teringin sangat nak mencuba. Bukan main recommend lagi tapi hurmmmm mengecewakan..

Dapat pulak pelangan macam kami ni..(saya, suami dan anak-anak yang agak cerewet bab makan ni) hmm indah khabar dari rupa je lah..namun disantap jugalah itu rezeki kami pada waktu itu..tapi yang jenis tak kisah ok kot..apa-apapun tempat tak mahu share di sini. Pandai-pandailah deme cari yer...hehehe..

Memang makan bertambah tau...

Kerabu Kacang Botol & Tauge

Pernah dengar KELUBAN tak? kalau orang jawa tipulah tak tau keluban kan. Kerabu? haaa semua mesti tau kan...saya sangat suka kerabu ni. Beza antara keluban dan kerabu ni adalah daun cekur, saya suka sangat ubi cekur tu dan daunnya banyak khasiat daun cekur ni. Nak tau khasiat cekur ni sila klik di INFO.

Tetapi kali ni saya cuma sediakan kerabu kacang botol dan taugeh sahaja mudah sahaja dan sedap dimakan.

Resepi Kerabu Kacang Botol dan Tauge

YMS Creations

Bahan-bahan:

1 mangkuk tauge dibersihkan

1 ikat kacang botol dibersihkan dan hiris serong

(Kedua-dua sayur di atas tidak perlu dicelur ye)

3 camca besar kelapa putih 

1 biji cili merah

5 biji cili api

1/2 buji bawang besar dihiris halus

1/2 ini belacan digoreng dengan sedikit minyak 

1-2 biji limau kasturi

1/2 camca besar udang kering direndam

garam dan gula secukup rasa

Cara-cara:

Tumbuk cili merah, cili api, udang kering, belacan, garam dan gula hingga lumat dan sebati 

Perahkan limau kasturi dan gaulkan dengan kelapa putih

Sangan sekejap dengan api perlahan bahan kelapa tadi agak-agak panas sahaja jangan sampai garing  

Campurkan sayuran tadi gaul hingga rata dan angkat

Hidangkan dengan lauk pauk lain dan nasi panas

Wallaa..sedap tau...

~yms~

Dugaan datang lagi...

Syukur Ya Allah kerana beri peluang dan ruang untuk kita semua bernafas dimuka bumi DIA ini.

Kadang-kadang terfikir mengapa ujian demi ujian diberan Oleh Nya pada kita..yer kita kita di antara insan yang terpilih untuk Dia uji. Alhamdulillah bersyukur dengan pemberianMu Ya Allah. Cuma hamba Mu ini kadang-kadang terasa lemah apabila menerima berita yang mengejutkan.

Hari khamis lepas 16 Oktober mengejutkan saya di pejabat tentang keadaan hubby yang ditahan di hospital. Pada mulanya hanya untuk minor operation sahaja..tetapi masih tidak dibenarkan balik kerana jangkitan kuman  di paru-paru. Allhuakbar..saya memang insan yang mudah mengeluarkan airmata, nampak saya seorang yang keras tapi bab2 ni saya lemah sikit. Kebetulan ketika tu baru selesai mesyuarat, saya terpaksa keluar dikhuatiri yang lain perasan pulak kondisi saya ketika tu.

Saya cuba tenang kan hati, berdoa memohon pada Allah semoga setakat itu sahaja  kondisi hubby tidak lebih dari itu..saya belum mampu.

Saya memang tak sempat nak ke hospital ketika itu, petang masih ada mesyuarat penting. Aduhaii dugaan datang lagi..tunggu result x-ray dari hubby dengan dada berdebar.

Sudahla kesan dari accident   3 tahun dulu masih berbaki, besi masih ada dalam kakinya dugaan lain pula tiba..simpati dengan kondisi hubby..

Alhamdulillah...result # phenomia..tidak lebih dari itu..blh pulih dgn antibiotik..

Hari ini 18 Oktober masih di Pantai Hospital menunggu urusan discharge punyalah lama. Dari semalam tidak dibenarkan balik kerana masih dlm pemantauan doktor pakar. Apapun bersyukur kerana Allah tidak menduga yang lebih hebat dari ini. Terima kasih Allah kerana beri kebahagian pada kami sekeluarga..

Ammar Hayyan tengah tunggu ayah discharge...

Hubby belum fully recover..inshaaAllah di rumah mungkin blh cepat baik di kelilingi insan-insan tersayang...aamin..

Menu Senaman Mulut Siput Sedut

Assalam...kepada...semua yg sudi baca blog saya ni...ehh ada ke yang baca?.

InshaaAllah blog ni sgt muda usianya..takpe yuslina at least u have a platform to share your moment...

Nak citer pasal siput sedut..semalam dah tulis panjang berjela siap langkah demi langkah persediaannya..tp hari ni check alamak..saya dah buat silap tak save la ni !!!!!!

Haah...moral of the story..tak perlu nak tulis berjela-jela..sampaikan je maksud sebenar ye...aduhla..jangan mengeluh ye cek kak..sapa buat silap..nak share gambar je la dulu sesiapa nak resepi boleh email yer di yuslinamohdsani@gmail.com..jika ada request baru saya share di sini yer..

(Kes frust sbb taip penat tp xwujud...)

Menu : Masak Lemak Siput Sedut Pucuk Ubi

Siput sedut ~ beli di Pasar Nelayan Kuala Selangor

# hubby & anak-anak suka makan

# leceh sikit nak siang dan bersihkan tp best makan

# makan kena sedut

Pucuk Ubi ~ petik di kebun depan rumah Saujana Utama 2

# suka sangat pucuk ubi

# selalu letak batang keladi sesekali ubah selera

Alhamdulillah..lega..

Syukur padaMu Ya Allah..

Sedari pagi berada di Pantai Hospital untuk menemani my lovely hubby untuk sesi minor operation.

Duduk keseorangan menunggu dari jam 11.30am hubby ditolak ke OT. Menunggu adinda bongsu menghantar nasi..sambil melayan whatsapp my twin. Search resepi..itulah aktiviti yang paling saya suka..then reading magazine..impiana dapur keluaran november disember..hmm aduii boring juga sambil memohon pada Allah semoga hubby selamat menjalani sesi operation.

Jam 4 pm baru hubby dibawa masuk ke ward semula..lega alhamdulillah. Semoga sembuh seperti sediakala..teringat pulak tiga tahun yang lalu bila hubby menjalani pembedahan di Hospital Sg Buloh dan ditukarkan ke KPJ Ampang untuk memasukkan besi ke kakinya. 

Kali ini saya rasa lebih tenang tidak seperti 3 tahun dulu..semoga urusan kami dipermudahkan Allah S.W.T..kami terima dugaan Mu ini dengan redha. Kami bersyukur di atas nikmat kebahagiaan yang dikurniakan oleh Mu..semoga kebahagian menjadi milik kami selamanya..aaminn ya rabb..

Saya perlu balik untuk uruskan anak-anak di rumah pula..terima kasih sudi membaca..

Assalam..

My Birthday Celebrations @ Hotel Seri Malaysia Bagan Lalang..

Assalamualaikum semua...

Entri ni dah siap ditulis semalam..aduilaaa...xsempat save la ni jugak..hmmm...shhhhh...belajar dari kesilapan ye yuslina..awak ni baru nak belajar jadi blogger so be patience.

Hoho...saya celebrate my birthday this year at Hotel Seri Malaysia, Bagan Lalang..wow kat hotel tu kan..

Apalah yang nak dibanggakan sangat kan...kebetulan my office ade buat bengkel di sini. Rasa terharu adalah.. coz my subordinate buat suprise before ending session on thursday 9 Oktober 2014.

Kak Maslina..u are the best person that giving me an opportunity to share with u everything. I am proud of u...banyak moment manis dengan Kak Mas..semoga Allah beri lagi peluang seperti ini...aamin.

Happy...happy..happy..alhamdulillah..syukur kerana masih ada nafas..boleh kecap kebahagian bersama insan tersayang dan my subordinates yang sporting..bila kerja kita kerja, bila suka kita suka..bila ada perkara tak settle kita settle kan...ehemm...

# Kek aiskrim tu sedap !!! Macam tau saya suka aiskrim !!! Sayang dengan u all guys...

# Teringat insan-insan tersayang ketika ini...walau jauh dimata namun dekat dihati..love u my   

   sweethearts...

# Terima seadanya...

Best..best...best...

Kentang Masak Kicap

Assalam...

Kadang-kadang tekak kita ni dah bosan dengan lauk yang agak renyah penyediaannya..sesekali nak yang mudah dan simple.

Bila teringat zaman kanak-kanak dulu..arwah mak mesti ada sahaja idea nak masak untuk anak-anaknya. Sedang berfikir apa lauk yang mudah umtuk dimasak pagi esok...haaa lauk kentang masak kicap!..memang best dan membuka selera..yang penting cepat disediakan!

Fikir yang mudah-mudah aje yer bila kita kesuntukan masa atau kita nak ubah selera kepada yang simple.

KENTANG MASAK KICAP

YMS Creations

Bahan-bahan :

2-3 biji kentang

Segenggam ikan bilis dibasuh

1-2 biji cili hijau

5 biji cili padi

Sedikit belacan

Sebiji bawang besar

Seulas bawang putih

Sebiji telor

Kicap sekukup rasa

Cara-cara :

Kentang dikupas dan dipotong kecil dan boleh rendam untuk elak dari lebam. Goreng kentang hingga ikan bilis digoreng hingga goreng garing.

Kurangkan minyak dalam kuali tadi dan tumis bawang putih dan bawang besar yang telah mayang kasar. Biarkan bawang layu masukkan belacan, kacau hingga sebati.

Masukkan cili hijau dan cili api, dan pecahkan telor kacau biar hancur.

Masukkan kentang dan kicap mengikut citarasa. 

Akhir sekali masukkan ikan bilis goreng dan tutupkan api.

Siap dan boleh dihidang dengan nasi panas.

Memang sedap tau lauk ni especially time tak ada selera nak makan..boleh juga jadikan menu untuk bersahur dan ketika dalam pantang. Tapi jangan letak belacan dan cili api nanti perut memulas pulak.

Memang tak rugila mencuba!!!

Kemalangan Mengundang Pelbagai Emosi..

Part III..sambungan dari Part II

kereta yang remuk begitu juga hati yang remuk redam melihatnya

Selepas kereta tersantak ke divider tepi jalan sebelah kiri..saya ketepikan air bag yang terkeluar di hadapan saya..terus pandang hubby dan anak-anak di belakang sambil cuba menarik hubby di sebelah saya,.namun saya gagal hubby menjerit kesakitan dan memaklumkan bahawa kakinya tersepit..Ya Allah..perasaan saya sukar untuk digambarkan dengan kata-kata ketika itu. Anak-anak????? tidak seorang pun yang menangis..saya terus keluar sambil mendukung anak saya hayyan ketika itu berusia setahun tujuh bulan yang memeluk sangat erat ketakutan. Keadaan yang menggigil ketika tu kaki saya termasuk dalam longkang saya tak perasan kerana cuaca gelap hujan renyai-renyai turun..Pintu belakang kedua-dua belah tidak dapat dibuka..saya menjerit meminta tolong..alhamdulillah kebetulan ada polis peronda sampai dan meminta saya bersabar. Keadaan saya pada masa tu bagaikan orang hilang arah..apa yang saya fikir suami, anak-anak dan amat saya takutkan kereta akan terbakar..namun ia tidak berlaku...syukur..

Selang beberapa minit anak yang sulong dan kedua dikeluarkan..alhamdulillah mereka selamat dan sedar walaupun tudung, baju dan kain saya berlumuran darah selepas memeluk anak-anak saya. Yer..hidung dan mulut Abang Afiq masih berdarah, dahi dan kaki Kakak Ayra berdarah. Tak lama kemudian anak ketiga Amir berjaya dikeluarkan namun masih belum sedarkan diri. Hubby sahaja yang belum dapat dikeluarkan kerana tersepit..anak-anak semua atas riba saya. Banyak kereta berhenti dan saya cuba telefon semua adik beradik saya dan suami tetepi gagal.... 

Ketika itu ramai yang menghulurkan air agar saya lebih tenang...agak hairan saya ketika itu kerana banyak betul bekas botol air depan saya, air zamzam, air penenang, air yassin...subhanaAllah..dari mana air ni...saya minum seteguk dua tapi tak ingat...kereta banyak sangat masa tue...dalam banyak-banyak kereta ada hamba Allah yang sangat baik hati menumpangkan saya dan anak- anak dikereta naza ria beliau sementara menunggu ambulance dan hubby dikeluarkan...

Bila adik-adik saya sampai tiada kata-kata yang keluar dari mulut saya....ambulance sampai suami berjaya dikeluarkan dari kereta kami sekeluarga turut menaiki ambulance bersama adik lelaki saya yang meriba anak lelaki ketiga yang masih belum sedarkan diri....

Ambulance menuju ke hospital dengan fikiran saya yang tidak dapat digambarkan dengan kata-kata...tak sanggup untuk mengingati sesuatu yang pahit...ianya akan membuatkan hati saya amat sayu dan pedihhhhh.....

8 November 2011 ~ Amat Mengerikan Hidup Kami..

Part II

Tanggal 8 November 2011 bersamaan 12 Zulhijjah 1432 Hijrah iaitu Hari Raya Kedua Aidiladha, meninggalkan kenangan pahit untuk dikenang. Tarikh ini juga saya tidak dapat bersama-sama dengan Majlis Korban yang diadakan di JPS Ampang.

...Petanda yang masih saya ingat sebelum kejadian...beberapa hari sebelum itu keempat-empat anak-anak kami demam tidak surut-surut..yang abang afiq makin teruk dengan mulut dicelah-celah giginya berdarah. Saya sudah luahkan hasrat hati saya untuk tidak pulang ke kampung kerana keadaan anak-anak masih tidak sihat...penat sangat bila jaga anak-anak demam ni..semua ibu-ibu pernah rasakan penatnya bagaimana..namun hubby nak pulang juga..ok..saya patuh..dengan hati yang berat..saya syaratkan..kita balik hari sahaja... 

Ok..bergerak kami ke kampung di Tg Karang..sudah selesai malam tu juga kami balik dan terus pulang ke rumah kami dan maklumkan pada abah saya untuk balik sahaja itupun tengok keadaan anak masih tidak sihat. Anak-anak ketika ni demam bersilih ganti bila sorang reda yang lain pulak suhu mendadak naik..Ya Allah..dugaan apakah yang akan kau berikan pada ku Ya Allah..saya berbisik dalam hati dalam keadaan yang amat penat ketika itu.

Keesokan paginya, Kak Yus (kanda saya yang sulong) message..katanya "Na, akak dah siapkan semua sarapan pagi..tak perlu buat apa2 lagi ye..lontong ada lagi ni..akak dah nak balik ke Lipis"..."ok" jawapan saya..membaca message itu hati mula cair sbb kakak dah susah-susah siapkan segalanya unuk saya balik ke rumah abah juga. Saya akur..dan kami balik dengan membawa apa yang patut sahaja terutama ubat-ubat anak. 

Mlm tu hubby susah hati dengan keaddan abg afiq yang masih berdarah gusinya lagi, saya minta dibawakan ke klinik lagi sekali malam tu dengan ditemani adik saya anip. Tak lama lepas tu dapat msg dari hubby 'abg  bawa anak ke Hospital SMC di Shah Alam kena refer hospital ni..' Allahuakbar..semoga tiada apa yang mengejukan hasil pemeriksaan di hospital harapan saya pada masa tu..

Alhamdulillah jam 11.00 mlm hubby balik dengan membawa keputusan yang melegakan saya..abag afiq negatif denggi hasil pemeriksaan darah. Syukur...saya kemudiannya menyuapkan nasi afiq sebab abg tak lalu makan sejak demam tu dan bagi ubat. Sementara tu kakak ayra puteri tunggal saya masih demam dan merengek berterusan. Tengok keadaan tu suami saya ajak pulang ke rumah..jam dah menghampiri 12 tgh mlm..kami serba salah..hubby pun bekerja esok hari..wpun saya masih bercuti. Nak dijadikan sebab..ohhh berus gigi dan set mandian tak bawa..jomla kita balik...sama-sama buat keputusan.

Semua berlaku dengan pantai kaki kami pun laju keluar dari rumah abah dan bawa anak 2 orang yang sudah tido..cuma abg afiq & kakak ayra yang berjaga. Selepas salam dengan abah dan adik-adik..kami bergerak balik. 

Dalam kereta kami dengar kakak dan abg bercerita pengalaman abg kena ambik darah..hubby driving macam biasa tak laju dan tak perlahan..jalan lengang..tiba-tiba sampai satu selekoh..cahaya lampu yang sangat tepay menghala ke arah kami...BERDENTUMMMM!!!!!!...hubby hanya sempat sebut YA ALLAH....saya menjerit ABANG!!!!!!!....kereta kami berpusing 5 ke 6 kali....dan tersantak ke divider sebelah kiri jalan...kami KEMALANGAN....

stop sini dulu sebelum juraian mutiara ini menitis...sambungan di PART III ok..

Aduhai Kuih Bakar......

Assalam Hari Jumaat...

Kuih Bakar...saya teringin la nak makan kuih bakar..yelah bila terkenangkan arwah bonda apa yang kita perlu buat sedekahkan ayat suci Al-Quran dan doa untuk arwah. Selain itu, memang tidak lari dari terkenangkan hasil tangan bonda. Masa kecik-kecik dulu, bila waktu petang mesti ada je kuih muih yang arwah sediakan termasuklah kuih bakar. Kuih bakar dulu dibakar atas api je dalam bekas bulat tengah tu..bila garing haaa memang part garing tu yang jadi rebutan. 

Cerita kuih bakar ni..saya cukup punya confident guna resepi yang satu ni..first time buat buat banyak adunan pulak tu niat dihati untuk dibawa balik ke kampung bonda mertua kerana ada majlis kenduri tahlil arwah ayah. Dengan rasa penuh keyakinan ni..hati berkata-kata 'wahh dapat banyak ni kuih bakar ni'..tapi rezeki tidak berpihak pada saya. Dah lebih satu jam ni tak masak-masak juga..apa silap nih..rasa dah betul sukatannya..

Hmm..takpelah bawak jugaklah semua kuih tu wpun rupanya amat tidak memuaskan hati saya..aduhai..kuih bakar ku...sedih memang sedih. Yang buat hati saya berbunga bunga tu..laku juga kuih ni walaupun rupanya tidak seberapa..hehehe..alhamdulillah habis juga akhirnya.

Dalam hati saya ni..dengan bantuan dariNya saya bertekad untuk study balik adunan yang saya abk dari ternet tu..huhuhu...hmm kebetulan balik dari kursus hari pertama di ampang saya sampai awal ke rumah..apalagi wow dengan semangat yang Allah beri saya adun semula menggunakan sukatan yang saya olah dan mengikut logik dan seakan suara membisikkan ke telinga saya "lalukan dengan jari..bila agak-agak melekat dengan sekali lalu je ok la tue". Ehh bisikan dari arwah ke tue...igauan saya la tu..agak-agak faham tak apa yang saya maksudkan tadi..takpe xfaham xpe. Itu adalah naluri saya..hmm saya rasa cukup yakin untuk bakar..dan..hasilnya..tadaaaaa

Syukur Ya Allah..ammar hayyan tak sabar-sabar suruh potong..keluar dari oven merengek suruh dipotongkan..bila dah kurang sket panas hubby tolong potongkan ( ehh ayah pun tak sabar nak rasa ker..ekeke). Ish ish ish seronok betul anakanda ku itu  makan dalam hangat-hangat yang tak berapa nak sejuk lagi tuh..

RESEPI KUIH BAKAR PANDAN

YMS Creations

Bahan-bahan :

3 cawan tepong gandum

1 1/2 cawan gula

4 biji telor gred A

2 cawan air pandan (10 helai daun pandan)

4 cawan santan 

Secubit garam

Dua camca besar butter dicairkan

Sedikit pewarna hijau epal

 

Cara-cara :

Panaskan oven dengan suhu 180  darjah celcius 

Pukul telor dan gula ringan sahaja

Masukkan santan dan air pandan (jika guna kelapa blend pandan dan kelapa sekali mengikut sukatan di atas)

Masukkan tepung dan garam, kacau sebati 

Masukkan butter cair dan sedikit pewarna hijau

Tapiskan adunan dan masukkan dalam acuan yang telah disapu dengan marjerin atau butter

Adunan boleh juga diblend ya tapi saya lebih suka dipukul untuk jaga teksturnya

Bakar sehingga satu jam dengan menggunakan api atas bawah

Cubalah ye pasti tidak kecewa.

Alahai Kek Marble Menduga Kesabaran

Assalam,

Sempena Hari Raya Korban tahun ni saya dan keluarga berada di rumah sahaja memandangkan kondisi suami yang tidak berapa sihat. Saya memasak juga ketupat palas dan rendang ayam serta rendang remis sebagai juadah kami sekeluarga. Di samping itu anak keempat saya Ammar Hayyan meminta saya menyediakan kek!. Aduhai la anak...mama cuba usahakan juga buat kek yang mudah- mudah sahaja namun menduga kesabaran saya...

Saya masih mencari, mencuba dan terus mencuba untuk mendapatkan resepi yang memuaskan hati saya untuk dikongsi dan dicatatkan di dalam blog ini. Selagi tidak memuaskan hati saya..selagi itu tidak akan saya kongsikan resepinya di sini. Apapun alhamdulillah hasil percubaan semalam sedikit memuaskan hati saya namun tidak 100% janji anak mama dapat makan kek ni dengan seronoknyer. Walaupun mama masih kecewa..

Sabarlah duhai hati..teruskan mencari, mencuba dan study resepi kek marble sebelum mendapatkan yang terbaik. Jangan putus asa ye jika kita mahukan sesuatu yang terbaik..walaupun kek ni simple sangat tetapi bagi mendapatkan hasil yang terbaik perlu dilihat dari pelbagai segi. Bermula dari bahan-bahan, jenis mentega yang digunakan, sukatan bahan- bahan, cara adunan, berapa lama diadun, kepanasan oven dan tempoh membakar atau mengukus...huh memang mempengaruhi keberhasilan kek ini. InshaaAllah sekiranya saya berpuashati..saya kongsikan segala-galanya di sini..dengan bantuan hubby sebagai pengkritik utama.

Kuih Lompang Pandan

Assalam semua,

Sabtu lepas saya teringatkan arwah bonda sempena ulangtahun kelahiran arwah...rindu dengan kuih lompang..kuih lompang ni ada ceritanya sendiri..

Arwah selalu dapat tempahan kuih lompang macam-macam kaler lompang, gula melaka dan warna warni guna gula biasa.. best tolong mak masa tu. Cuma takde perisa pandan masa tu, warna hijau adalah.

Kebetulan raya tahun ni ada jemputan rumah terbuka Kak Zarina ex-housemate & senior di UiTM dulu di Puchong, ada kuih kasui perisa pandan..sedap sangat saya makan. Hati berkata, saya nak cuba la buat kasui pandan lepas ni. Tapi minggu lepas saya dah menyediakan kuih kasui gula melaka yang mendapat sambutan tu hahaha. Nah kita cuba buat lompang pandan pulak lah...

Cantikkan warna hijaunyer... anak-anak ada yang tak suka dibubuh kelapa..

Saya pulak sangat suka diletakkan kelapa yang banyak..hmmm sedapnyer..adunan ni saya study melalui google..dan saya olah ikut kreativiti saya, hasilnya alhamdulillah sangat menepati tekak saya ni. Dapatkan resepi di bawah ni yer..

Resepi Kuih Lompang Pandan

YMS Creations

Bahan-bahannya :

1 1/2 cawan tepung beras

2 cawan air

1/2 cawan gula

1/2 cawan air pandan

1/2 sudu teh kapur makan 

Kelapa parut yang putih

Sedikit garam

Sedikit minyak

Cara-caranya :

Rebus gula bersama air pandan, biarkan sejuk

Bancuh tepung beras dan air 

Masukkan air rebusan tadi dan bancuhan air kapur yang ditapis

Sapu acuan lompang dengan sedikit minyak

Kacau bancuhan adunan tadi sebelum tuang ke dalam acuan dan cepat- cepat kukus selama 15-20 minit.

Pastikan wap air kukus tidak bertakung dalam kuih 

Setelah masak biarkan kuih sejuk sebelum dicungkil dengan hujung pisau tajam

Boleh diletakkan kelapa putih yang digaul dengan sedikit sahaja garam sesuaikan rasa ye..

Tadaaa...boleh dibuat minum petang dengan secawan kopi panas...wow memang meletops..

Boleh juga dibuat untuk juadah kenduri kendara dan majlis high tea. Cuba lah yer...inshaAllah menjadi!

My First Blog...then.....stop

Assalam,,,

Saya teringat mula-mula nak aktif dengan blog ni sangat-sangat dah lama...bila? since 2011..

tetapi saya sangat sibuk bila dah masuk kerja semula di Ampang..out station sana sini..meeting & meeting...bila ada masa waktu rehat saya dating dengan kawan-kawan gi makan-makan..takpun saya gi merayap jalan-jalan sengsorang..haa saya memang ligat bab jalan-jalan nih..

Tapi hubby selalu ingatkan saya banyak kes samun di Ampang so saya slow sikit then kalau keluar dengan kawan-kawan je. Hmm sibuk apa lagi yer...owhh time tu baby masih kecik lagi dalam setahun lebih..so ambik masa rehat untuk saya rehat & lelapkan mata jika tak ke mana-mana lah...

Buktinya..this is my first blog...RENCAH KEHIDUPAN...dengan bantuan adinda ku Mohd Haniff MS..then...stop macam tu je...lebih kepada angan-angan..dan..sebab utama angan-angan ini terhenti kami sekeluarga terlibat dalam kemalangan ngeri pada 8hb November 2011...kehidupan kami berubah selepas itu..(boleh rujuk di SINI)..sabar-sabar..habiskan dulu entri ni..

Bila search google alamak aiii ramai pulak buat tajuk nih...so saya pun perlu fikir untuk cari tajuk yang lebih privacy..bukan ikut-ikut orang..perlu ada kreativiti sendiri..ingat yer..jadi diri sendiri kita jangan jadi orang lain..syukurlah apa yang Allah S.W.T dah beri pada kita...

Hmm sebenarnya ada satu entri saya masukkan ketika konvokesyen adinda bongsu saya tapi dah terrrr delete..maafkan kakak dik..belum mahir lagi ketika tu...

So...enjoy with this my new blog YMS Creations..nak kira ulangtahun..dah lima tahun kewujudan my blog nih.tp tak diambil kiralah yer...kira mula aktif balik dari Rome, Italy tempohari iaitu last year November 2013..cer semak entri yer...

Pengunaan bahasa kita guna yang mudah-mudah sahaja lah ye..make it simple kan yus..lina! jangan serius sangat lah..yang penting u all enjoyss reading my blog ok...

Sayang dengan u alls...thanks a lot....

Radiant Orchids Hi-Tea 25 September 2014

Assalam Semua,...

Saya tujukan entri ni untuk rakan-rakan yang saya amat sayangi di Jabatan Pengairan dan Saliran Malaysia terutama ahli Puspanita JPS...dipersilakan untuk komen ye sahabat-sahabatku..berharap sangat kalian baca dan jumpa blog rakan mu ini...tanda saya kesunyian di sini.

Kebetulan saya menghadiri kursus selama 3 hari di Ampang..aturan Allah itu sangat hebat kan..subhanallah..Saya tak nak bercerita panjang nanti ianya membuat saya rasa hiba..nak cerita yang happy-happy je..apa yang penting saya pernah meluahkan kata-kata bahawa Puspanita JPS perlu aturkan suatu majlis yang boleh diingati apabila ahlinya menghadiri majlis itu. Akhirnya mereka boleh laksanakan..cuma ada rasa sedikit terkilan kerana saya tidak dapat turut serta bersama-sama AJK lain kerana terpaksa letak jawatan sebagai AJK Agama, Kebajikan dan Ahli Seumur Hidup kerana pertukaran saya ke tempat kerja sekarang... jom kita layan gambar kenangan ni dulu yer...

I like pastel colour..green is my favorite colour...

Amacam..mcm Ratu tak akhak??? kelasssss kau tipah...ekekeke

Saja-saja je..suka-suka..hmm bukan nak minta dipuji atau nak menang anugerah..saya memang suka macam ni..jadilah diri sendiri ye...saya tak suka hipokrit..saya suka bergaya..bukan saya je..sume pompuan suka pada kecantikan kan..apa-apapun bersyukur pada Allah S.W.T  diberikan kita seadanya.

Yang penting!!!!! jangan ada perasaan dengki, benci, iri hati dan sikap tak mahu kalah..aduhai ruginya kalau kita ada sikap macam tu..kecantikan lahir dari hati..tapi ingat!!! Jangan mengharapkan penghargaan dari manusia namun REDHA ALLAH S.W.T yang kita cari... 

Ini barisan mak-mak orang yang perasan glam hari tu..ekeke..yang tiga-tiga belah kanan ni sama-sama gi cari baju tp yang menang si Fillah tengok baju dia yang vogue lagi berseni tu..hehe Marina yang sebelah kiri pun turut terjebak dek perangai mak-mak yang kepala gila-gila remaja ni..haa perasan la ko mak..hot mama la sangat...

Tengok la perangai mak-mak ni especially yang no dua dan no empat dari kiri haaa yang dua orang lagi control ayu aje..ish ish ish..apa salahnya suka-suka je kan..macam ni lah kalau dapat bertemu..kasi can la yer...

Haaa..ni rakan baik saya yang kiri tu Natalia, saya panggil Nat, sebelah tu yang mcm jopun tu Cik Ijan, Norizan namanya dan gambar kanan tu Kak Z, Zakiah tetiba je datang sapa saya rindula tue hehe..maklumlah saya ni rabun bukan tak ingat kawan..sayang la dengan u olls 

Ok yang sebelah Cik Jan ni Datin Norliyati, isteri orang pertama JPS, Ketua Pengarah merangkap Pengerusi PUSPANITA yang kami sayangi, Datin ni orangnya sangat sporting!..yang baju purlpe glam ni pulak kakak tersangat lah cinta..Kak CT..merayu rayu nak juga asam pedas YMS Creations..letih layan ko kakak..ekeke

Yeahhh..Datin yang sangat sporting...kenangan bersama mu Datin...u are the best!!!..cantikan..decoration dewan ni..i like!!!

Ni isteri Pengarah Korporat Kak Azwa namanya..very the sweet mother kan..boleh dikatakan idola saya ni...maintain je kan wpun anak-anak Kak Azwa dah besar

Saya bangga dan cemburu dengan kerjaya seorang suri macam Kak Azwa..kerana Kak Azwa pegang jawatan tu secara ekslusif..saya kena pegang dua so tak dapat sepenuh masa tertumpu kepada kerjaya itu..Saya tidak pernah sesaki memandang rendah dengan seorang yang bergelar suri kerana saya amat cintakan kerjaya itu, Sya dapat pegang sepenuh masa kerjaya itu bila cuti sahaja, alangkah bertuahnya sesiapa yang bergelar suri ni..jika diberi peluang saya juga ingin menjadi seperti beliau dapat memberi tumpuan sepenuh masa terhadap anak-anak. Namun saya bersyukur semua yang berlaku aturan Allah S.W.T terimalah dengan redha..Nak bangganya saya dengan Kak Azwa ni..beliau aktif sukan..sukan golf lagi dan terror main bowling..I respect u lah Kak Azwa. Anak-anak semua bijak pandai, mak pula maintain bergaya dan yang paling penting kekal sihat..one day nak dating dengan Kak Azwa la...inshaAllah.

Ibu-ibu suri di luar sana jangan sesekali rasa rendah diri yer..jangan sesekali juga menganggap kami yang ada kerjaya lain selain suri ni merasa diri kami hebat!!! oh no no no....saya bukan begitu..jauh panggang dari api yer...tak baik buruk sangka kan..so bersih-bersihkanlah hati kita yer..termasuklah diri saya sendiri..owww  jangan lari dari topik yer..citer yang happy-happy aje..ok..jom layan gambar lagi...

Gambar kiri dengan anak buah saya ketika ampang dulu..Siken..rajin budak ni kadang-kadang nakal juga dengan saya hahaha..kanan sebelum balik bergambar lagi dengan bunga Datin..pinjam sat ye Datin...hehe

Adik manja saya sorang yang comel ini..majuk bila gambarnya tiada dlm entri ni hehe..akhak dah masukkan ye Haza..teringat kenangan kami ketawa dan menangis bersama..moment yang sangat indah..

Kek Carot & kek coklat yang sodap...eh eh tak abih lagi posing ye kakak...ekeke

Sorang pegang pisau, sorang pegang garfu..sorang pegang bunga orchid..dah kenapa..tau tau sebab masing2 dah lapau ..hehehe..

Gambar bawah ni dah selesai acara hi-tea..layan je la....apa yang penting seronok & happening...nak join lagi akan datang..best! best! best!

Yang duduk sebelah kiri tu Kak Jiejah..Azizah namanya..manja je orangnya..nii dah time nak abis dah..penat la gayanye tu excited pun menurun sikit hehehe

Saya sayangkan kawan-kawan saya..tanpa kamu saya sunyi...sorang lagi kakak tercinta ku tiada..Kak Faridah Razelan..why are u did not come dear...miss u so much!!!..kita dating next time yer..

Anak buah saya sorang lagi..Nurwahidah Abd Rahman...dia busy time nihh...tak sempat ber..posing..apa-pun saya sayang kamuuuuuu....

Saya sangat suka entri ni..ianya meninggalkan memori manis..sangat manis untuk dikenang..semoga moment ini berulang ditahun-tahun akan datang. Sebagai Ahli Puspanita Seumur Hidup, inshaaAllah will join u again and again...love u always lovely guys...

Daaaaa.....

YMS