Pucuk Ubi Tumis Bersama Nenas

As salam dan Salam Sejahtera, bertemu kembali di alam maya...

Lama sangat saya tinggalkan blog ni...byk resepi nak dikongsi bersama sebenarnya tetapi saya tak dapat luangkan masa utk menulis di blog ini..inshaaAllah saya cuba urus masa sebaik mungkin yer..
Kali ni nak kongsi resepi dari bahan yang cukup baik untuk kesihatan iaitu buah nenas yang dimasaak bersama pucuk ubi..

Menu ni mengingatkan saya dengan Arwah Mak tersayang...saya pernah bawa bekal lauk ni bersama ikan masak kicap..sedap sangat tau..sesiapa yang belum rasa boleh rujuk resepi di bawah yer..cuba jangan tak cuba..

Resepi Pucuk Ubi Tumis Nenas

Secekak pucuk ubi 

1/2 biji nenas masak

3 ulas bawang merah kecil

2 ulas bawang putih

9 biji cili api 

1 biji cili besar merah

segenggam ikan bilis

sedikit belacan

garam & gula secukup rasa

Pucuk ubi diambil pucuk (saya suka batang yg lembut) diletakkan sesudu kecil garam dan air, ramas hingga keluar air hijau ulang 2-3 kali dan bilas.

Nenas dikupas dan dibuang mata serta dihiris kecil.

Cili besar, cili api, bawang kecil & bawang putih dihiris.

Panaskan minyak, tumis bahan hiris, ikan bilis dan belacan hingga layu dan wangi.

Masukkan pucuk ubi dan sedikit air, tutup utk bagi pucuk ubi lembut.

Masukkan nenas, garam dan gula, tumis pagi hingga sebati.

Boleh hidang dengan lauk pauk lain, makan dengan ikan goreng saja pun sedap..

Alhamdulillah

~yms~

Nasi Beriani di AidilAdha 1437H

Assalamualaikum wbt kepada semua pelayar blog ymscreations yang dihormati sekalian.

Pada hari raya Aidiladha pada tahun ini saya tidak ke mana-mana kecuali menjenguk bapa saya di Meru, Klang selepas solat sunat dan selesai menyediakan juadah Nasi Beriani, Ayam Masak Merah dan Kari Daging.

Nasi beriani menggunakan beras basmathi faiza dan rempah juga dari rempah faiza. Resepi saya ikut dalam aturan yang ditulis dirempah beriani faiza ni hasilnya sangat puas hati. Saya taburkan daun ketumbar selepas nasi masak dan titiskan pewarna kuning.

Kari daging bersama kentang dan karot saya juga gunakan rempah kari faiza yang dicampur dengan rempah kari daging yang saya beli dari kedai arab Berkat Madinah..saya campurkan juga dengan rempah biji ketumbar dan jintan manis.

     

Ayam masak merah...resepi dalam blog ni dah ada kan..sila cari yer...

 

Acar jelatah nenas, timun dan karot bancuhkan dengan cuka, sedikit garam dan sedikit gula.

Alhamdulillah....nasi beriani dan ayam masak merah saya habis, lebihan kari daging saya dah ada idea utk dibuat apa hehe juga lebihan acar saya simpan utk hadikan lauk. Jangan membazir kan tak elok...

Alhamdulillah..

~ yms~

Sambal Belacan Nenas..

Assalam,

Tak sempat nak kongsi pelbagai resepi di bulan mulia ni..masa sangat pantas pergi di rumah macam-macam aktiviti nak buat, perlu tido awal untuk bangun sediakan sahur awal pagi. Tak mengapa saya kongsi menu yang mudah janji boleh dijadikan panduan untuk pembaca kesayangan sekalian yer.

Saya nak kongsi menu mudah yang penting pembuka selera maklumlah bila berpuasa selera pun berkurangan.

Jom kita buat sambal belacan nenas...

SAMBAL BELACAN NENAS

ymscreations

1 biji cili merah besar

7 biji cili api

1 inci belacan digoreng sekejap dengan sedikit minyak (tak perlu garing)

1 ulas bawang merah kecil

1 potong nenas atau lebih ikut suka 

1/2 sdk gula

1 sdk garam

Cili merah dibuang biji

Tumbuk cili merah, cili api, bawang dan belacan hingga lumat

Masukkan gula, garam dan nenas yang dah potong kecil tadi

Tumbuk sikit je bagi sebati

Nota : Jika nenas dah manis tak perlu tambah gula banyak.

Silalah cuba yeaa..

Alhamdulillah..

~yms~

Pucuk Ubi Tumis Bersama Nanas

Assalam,

Nanas @ Nenas is my favorite fruit..sedari kecil saya suka buah-buahan. Hari ni saya nak kongsi nanas ini boleh dijadikan sayur selain dari makan begitu sahaja. Ini juga pada saya salah satu masakan jawa kerana nenek dan atok saya sangat suka masak lauk macam ni. Nanas dikombinasi bersama pucuk ubi memang sangat memikat selera. Tak percaya cubalah sendiri, tak tipu punya hahaha.

Pucuk ubi juga sayur yang sangat saya suka, pucuk ubi ni ada jenis yang boleh bagi kita hangin satu badan, ada yang tidak. Setakat bagi sendawa je takpe jangan perut penuh hangi dan merebak satu badan sudah..

Nak kongsi bahawa kedua-dua ciptaan Allah S.W.T ini punya khasiat yang sangat baik unuk kesihatan..nak tau info lanjut sila ke laman berkaitan untuk NANAS dan PUCUK UBI.







RESEPI PUCUK UBI TUMIS BERSAMA NANAS
ymscreations

Bahan yang diperlukan :

Secekak pucuk ubi
Sebiji nenas moris atau yang sederhana
2 ulas bawang kecil dihiris
1 batang cili merah dihiris
3 biji cili api dihiris bulat
2 ulas bawang putih -dihiris
1/2 inci belacan
ikan bilis secukupnya
sedikit air
garam secukupnya
gula secubit sahaja
minyak untuk menumis

Cara memasak :

Rebus pucuk ubi selepas disiang (perah hingga hilang air rebusan)
Nanas dikupas, dibuang mata (empulur jangan buang inilah yang plg baik untuk mencegah kanser) dan di hiris kecil (lihat gambar)
Panaskan minyak dan tumiskan bahan hirisan, ikan bilis dan belacan hingga sedikit garing
Masukkan garam dan gula, diikuti rebusan pucuk ubi dan nanas
Gaul hingga sebati dan sayur cukup lembut dan masak sempurna
Angkat dan hidangkan dengan lauk lain.


Sangat sedap hasilnya!!!

Nota : Pucuk ubi yang lembut ketika merebus sila letakkan sesedu teh garam dan 2-3 titik minyak masak yang bersih.

nanas..saya suka nanas - gambar dari google

Pucuk ubi - gambar dari google

Pucuk ubi rebus - gambar dari google

Saya kalau makan pucuk ubi memang suka tang pucuk bersama batangnya sangat sedap dan disitu letaknya khasiat sayur ni. Memang saya akan makan nasi bertambah jika ada lauk ini. Teringat zaman sekolah dulu, arwah mak bawakkan bekal sayur ini bersama ikan selar masak kicap..Allahuakbar sedapnya waktu rehat saya bila makan kombinasi lauk itu. Memang tak pandang makanan yang dijual di kantin sekolah. Huhh semeamngnya nostalgia..tidak boleh diundurkan semula waktu itu..hanya tinggal kenangan. Bila teringatkan masakan yang arwah masak, saya cari dan ingat kembali arwah ajar dan saya masak sendiri. Yelah siapa yang nak masakkan kita..lainlah kalau arwah masih ada..apapun saya redha semoga arwah ditempatkan di kalangan orang yang berimam di sisi Allah Taala..aamin

~yms~