Telor Dadar Cendawan Kukur

Sejak akhir-akhir ni saya sangat rindu dengan masakan arwah mak yang tercinta..terasa rasa ditekak ni..

Apakan daya arwah telah pergi meninggalkan kami lebih 16 tahun dulu..

Sebab itu bila ada yang terlalu gembira bila dapat menatap ibu sendiri di depan mata saya ada sedikit rasa cemburu..

Kepada yang masih ada ibu untuk dikasihi jagalah pertuturan agar yang sudah tiada ibu di dunia ini tidak terasa betapa kurangnya kita dari mereka..

Sebak pulak..ok cukup jom kita lihat resepi mudah ni..

Resepi Telor Dadar Cendawan Kukur

ymscreations

2-3 sdb cendawan kukur

2 biji telor

3 biji cili api ( sebenarnya lagi pedas lagi sedap tp sy mmg tak boleh mkn pedas)

2 ulas bawang merah

Garam secukup rasa

 

Tumbuk cili api dan bawang hingga lumat dan masukkan cendawan kukur yang telah direndam dan dibersihkan, tumbuk jangan hancur sangat dan campurkan garam

Kacau sebati dengan garfu

Panaskan kuali dan sedikit minyak 

Tuangkan dalam kuali seperti buat telor dadar biasa

Terbalikkan dan masak mcm biasa

Boleh dihidang dengan lauk lain

Saya hidangkan dengan lauk seperti di atas..Ikan Cencaru Sumbat (saya tak berapa puas hati dgn kejadian menu ni sbb baru mencuba resepi ni tapi tak kena dengan tekak saya..jadi saya tak behasrat bak kongsi resepinya), haa sayur kobis ni memang hubby suka...katanya mama tumis simple mcm ni pun lagi sedap dari di kedak mamak..ermm memangla..alahai suami..

Apapun syukur alhamdulillah..

~yms~

Lemak Cili Api Telor Ikan Bagok & Cendawan Kukur..Sedap Sungguh!!

Sebut jer cendawan memang saya punya favorite ermmm masak tumis air, sup, lemak cili api fuhh memang menawan kalbu. Cendawan pun pelbagai jenis yang saya paling suka cendawan tiram dan cendawan kukur. Sekarang dah mudah dapat sebab diusahakan secara meluas. Kalau dulu-dulu kutip di tanah atau di batang-batang kayu. Cendawan tiram kalau dapat yg masih belum kembang aduhai suka sangat saya aduhh kecur air liur.

Cendawan kukur atau kulat sisir ni saya suka masak cili api pedas-pedas uuulala..hehehe memang meletop! .

Kali ni saya masak cendawan kukur ni dengan telor ikan bagok. Saya simpan telor ikan ni separuh untuk dimasak lemak cili api. Terjumpa pulak kulat sisir ni di pasar apalagi jadi lah menu ini petang ni. 

Lemak Cili Api Cendawan Kukur 

ymscreations 

Telor Ikan Bagok

1 mangkuk cendawan kukur

7 biji cili api

1 ulas bawang putih

1/2 ulas bawang merah

1 cawan santan pekat

1/2 cawan air panas

1 keping asam keping

1 batang serai diketuk

Garam secukup rasam

Tumbuk lumat cili api, bawang merah dan putih dan masukkan  ke dalam periuk 

Letakkan santan,air, serai, asam keping, telir ikan dan cendawan kukur

Buka api perlahan dan kacau hingga masak jangan pecah santan

Perasakan garam dan boleh diangkat jika telor sudah masak

Alhamdulilah

~yms~

Cendawan Tumis Hati

Cendawan memang sedap, memasaknyer pun mudah.

Kali ni cendawan tumis hati..memang menawan hati..hehe

Sekarang yang jumpa pun cendawan tiram, dulu-dulu saya suka sangat makan cendawan yang macam payung tu..

Susah nak jumpa dah spesis cendawan camni..boleh buat goreng dengan tepung kfc yang rangup tu..rasanya seakan ayam goreng tapi masih ada rasa cendawan laa sedap!!

Owh dalam dua tahun lepas di kampung abah saya ada tumbuh dapat banyak juga..cuma sekarang tak rajin nak gi merayap..hehe

Apa pun cendawan tiram ni pun sedap juga..terus ke resepi yer..

RESEPI CENDAWAN TUMIS HATI

ymscreations

Bahan-bahan :

Cendawan tiram - 1 paket / 1 mangkuk

Hati ayam - 2 ketul di potong kecil

Cili besar - 1 biji dihiris

Cili api    - 3 biji (ikut kepedasan masing-masing)

Bawang besar  - separuh dihiris

Bawang putih - 2 ulas dihiris

Belacan - sedikit je

Minyak utuk menumis

Garam

Cara memasak :

Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dihiris hingga layu dan naik bau

Masukkan belacan biar hancur kemudian masukkan hati hingga masak

Barulah masukkan garam secukup rasa dan cendawan

Jika perlu masukkan air keran cendawan yang dibaruh menyerap air

Cendawan sudah layu dan sebati dengan hati bolehlah diangkat dan hidang bersama lauk lain

Makan dengan nasi panas dan ikan goreng pun cukup.

Alhamdulillah..

~yms~