Keluban Pucuk Paku dan Taugeh

Assalamualaikum w.b.t,

Di hari jumaat penghulu segala hari, saya mohon kemaafan kepada semua andai ada tutur bicara (tulisan) di blog saya yang tidak seberapa ini ada menyinggung atau mengguris hari sesiapa. Saya hanya insan biasa yang tidak punya apa-apa. Semua hamba Allah punya kesilapan, kadang-kadang tulisan atau tutur bicara kita jujur tetapi disalah erti oleh orang lain atau kita punya kesilapan yang tidak kita sedari. Saya ambil kesempatan untuk menyusun sepuluh jari memohon kemaafan kepada sesiapa sahaja yang sudi membaca blog saya.

Ok, kita cerita berkenaan dengan sayur lagi..saya keturunan jawa jadi mestilah saya suka dengan makanan jawa kan. Kali ini kita cerita tentang Keluban Pucuk Paku dan Taugeh. Pucuk Paku dan Tauge punya khasiat yang tersendiri, saya memang suka tapi saya jarang ambil kerana bila makan angin satu badan mulalah sendawa tak berhenti. Tetapi dek kerana teringin sangat saya belilah juga kerana teringin sangat nak makan kerabu nih. Dalam pada angin tu pucuk paku dan taugeh ada khasiat yang baik untuk tubuh badan kita sila layari di sini untuk TAUGEH dan PUCUK PAKU.

Saya suka membaca khasiat pemakanan di blog yang link di atas, banyak info yang kita tidak maklum sebelum ini boleh didapati di sini.

Pucuk paku pakis hijau

Taugeh

Gambar taugeh dan pucuk paku saya ambil dari http://makanananda.blogspot.com (terima kasih)

Owh..satu lagi bahan yang penting untuk keluban ni apa dia...cekur kepada sesiapa yang belum tau rupa cekur macamana sila ke SINI untuk tahu info lanjut berkenaan cekur ye..

Ok..semua bahan utama untuk buat keluban sudah ada..jom kita masak keluban!

Resepi Pucuk Paku dan Tauge

YMS Creations

Bahan yang diperlukan:

1 mangkuk tauge dibersihkan dan disiram air panas

1 ikat pucuk paku pakis hijau dicelur

1 mangkuk kerang 

1 biji cili besar

5 biji cili api atau ikut kepedasan masing-masing saya memang tak boleh makan pedas

3 camca besar kelapa putih 

3 ulas bawang merah kecil

1/2 inci belacan digoreng dengan sedikit minyak 

1-2 biji limau kasturi atau air asam jawa

1/2 camca besar udang kering direndam

1 pokok ketul ubi cekur (yang ada daun sekali)

daun cekur dihiris halus 

garam dan gula secukup rasa

Cara memasak :

Tumbuk cili besar, cili api, bawang besar, udang kering, belacan, garam dan gula hingga lumat 

Perahkan limau kasturi @ air asam jawa ke dalam bahan tumbuk tadi  

Gaulkan bahan tadi dengan kelapa putih

Sangan (tanpa minyak) dalam kuali dengan api perlahan 

Agak-agak kurang lembab dan hampir kering masukkan kerang dan gaul rata tutupkan api  

Campurkan sayuran tadi gaul hingga rata dan angkat

Hidangkan dengan lauk pauk lain dan nasi panas seperi ikan masin, ikan goreng dan ayam masak kicap.

Mak aihhh..memang sedap banget lahh...hehe..cuba jangan tak cuba.

~yms~