Mee Kari Ketam..Iftar Ramadhan ke-3

Salam Ramadhan Kareem...

Alhamdulillah sudah Ramadhan ketiga...

Hari ni masak Mee Kari Ketam..

Al-Kisahnya teringin nak makan Mee Kari Kerang tapi tiada kerang jumpa ketam aje..

Resepi Mee Kari Ketam

YMSCREATIONS

Bahan utk mee :

2 bungkus mee kuning

2 pokok sawi dicelur

2 batang daun sup dihiris

4-5 ulas bawang merah kecil dan putih digoreng garing

3 biji telor rebus (saya tak letak kali ni)

1 biji cili merah

1 biji cili hijau

5 biji limau kasturi dibelah dua

Bahan utk kuah :

3 ekor ketam dibelah 4

3 ulas bawang merah kecil *

2 ulas bawang putih *

1/2 inci halia *

1/2 sdb ketumbar biji *

1/2 sdk jintan manis *

1 batang serai dititik

1/2 paket rempah raja kari faiza

1 sdb cili kisar

2 keping kek ikan dan bbrp biji bebola ikan

2 helai daun kari

2 cawan santan pekat

2 cawan air (atau secukupnya)

Minyak utk menumis

Garam

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar (yang bertanda * dikisar sekali)

Tumis hingga garing dan masukkan serai

Masukkan rempah kari dan cili kisar tumis hingga garing

Masukkan ketam dan kek ikan serta bebola ikan kacau sekejap

Masukkan santan dan air (jangan cair atau pekat sgt)

Masukkan garam dan biar mereneh (jangan guna api kuat)

Bila sudah sebati boleh dihidang dgn mee yg sudah siapkan 

Alhamdulillah syukur...bila dah makan mee sahur baru makan nasi dengan selera!

~yms~

Ketam Masak Lemak Cili Api Bersama Buncis

Selamat Sejahtera Semua..

Jom kita masak ketam hari ni...

Semua kita suka ketam kan..tetapi ada juga yang tak suka..

Kadang-kadang bukan kita yang tak suka tetapi tak boleh suka sebab allergic..

Anakanda saya yang ke-3 sejak kecil ada eczema, jadi seafood ni memang pantang..

Tetapi dek kerana Haziq ni penggemar ketam, saya izinkan jugalah untuk berikan setakat separuh hingga seekor sahaja sambil minta pada Allah S.W.T semoga dikurangkan kesan selepas  makan makanan dari laut yang sedap nih..aamin

Resepi Ketam Massak Lemak Cili Api Bersama Buncis

ymscreations

Bahan yang diperlukan :

Sekilo ketam atau 5 ketam saiz besar 

5-9 Cili api ikut kepedasan

1 ulas bawang kecil

1 ulas bawang putih

1 inci kunyit hidup

1/2 inci halia

1 mangkuk santan cair

1 mangkuk santan pekat

10 batang sayur buncis

1 batang serai

1 helai daun kunyit

1 keping asam keping

garam secukup rasa

Cara memasak :

Tumbuk cili api, bawang kecil, bawang putih, kunyit dan halia hingga lumat

Panaskan sedudu santan pekat di dalam periuk

Tumiskan bahan tumbuk tadi bersama santan pekat yang dipanaskan ke dalam periuk 

Biar hingga wangi jangan sampai hangit 

Masukkan serai dan santan cair

Bila sudah mendidih masukkan ketam dan sayur buncis

Bila separuh masak masukkan santan pekat dan sehelai daun kunyit

Perasakan dengan garam

Biarkan mendidih pastikan sentiasa dikacau jangan pecah santan

Bila ketam dan buncis sudah masak sempurna boleh diangkat dan hidangkan 

~yms~