Ikan Siakap Masak 3 Rasa & Sayur Campur ymscreations

Ikan Siakap ni hubby beli di Pasar Nelayan Kuala Selangor..besar juga..saya masakkan menu ini utk juadah petang balik dari kampung hubby..

Mudah jer masak menu ni..macam masam manis juga cuma saya letak hirisan serai dan hirisan daun limau purut..mudah saja..pssstt kalau nak resepi komen di bawah ni..tapi saya rasa dah ada saya kongsikan dlm blog ni..

Saya gandingkan dgn sayur campur versi ymscreations hehe boleh nampakkan bendi, sawi, karot yang ditumis dgn sos tiram dan sotong yg segar hahh licin tau..

Jom ler masak yang mudah-mudah jika nak jimat masa yang pasti sedap..nak sedap ikhlaskan hati..terutama di bulan ramadhan..Salam Ramadhan Kareem..

Alhamdulillah..

~yms~

Bubur Kacang Durian Kunyit

Bila hubby beli kacang hijau saya dah jangka mesti teringin bubur kacang hijau ni..malam tadi bawa balik durian kunyit ermmm sah suruh buat bubur kacang durian kunyit. Bukan letak kunyit yerr nama durian tu Durian Kunyit..haaa warna pun kuning macam kunyit kan..

Alhamdulillah si kecil Ayesha perangai elok hari ni..saya rebus kacang hijau setengah cawan sementelah menunaikan solat zuhur...

Jom masak bubur kacang durian utk juadah berbuka puasa nanti..

Bubur Kacang Durian

ymscreations

1/2 cawan kacang hijau

2 cawan air

10 ulas durian (hubby beli durian kunyit)

1 helai daun pandan

1 cawan santan pekat

2 cawan santan cair

1 keping gula kabung/ melaka

Gula secukupnya

Secubit garam

Basuh kacang hijau dan rebus dgn air hingga empuk masukkan secubit garam

Masukkan gula kabung, santan cair dan daun pandan kacau sebati dgn api sederhana

Biarkan menggelegak tapi jaga jgn pecah santan, masukkan santan pekat dan kacau

Bila sudah sebati masukkan durian dan tambah gula secukupnya, saya suka manis buah saja 

Bila durian agak lecur seperti gambar di bawah boleh tutup api dan hidangkan 

Masuk dalam peti ais dan makan sejuk-sejuk pun sedap 

Alhamdulillah 

~yms~

Ikan Sardin Goreng Cili

Tinggal lagi 2 ke 3 hari nak berpuasa jika anak bulan mengesahkan kita berpuasa pada hari sabtu ini 27/5/2017 bersamaan 1 Ramadhan 1438H. Sebagai ibu-ibu yang mahukan juadah yang disediakan utk berbuka dan bersahur nanti yang terbaik utk keluarga sudah pastinya dari sekarang sudah memikirkan apa menu yang bakal dimasak. Betulkan..begitu juga saya..selagi daya saya akan sediakan sendiri juadah utk keluarga dibln yg barakah semoga apa yang masuk ke dalam perut suami dan anak-anak adalah terjamin kebersihan bagi meneruskan ibadah selama sebulan.

Menu yang saya kongsikan ni sesuai utk juadah bersahur..Ikan Sardin Goreng Cili..

atau boleh juga dipanggil Ikan Sardin Goreng Sambal hihi kita yang buat dia suka hati lah nak bagi nama apa yer..

Ikan Sardin Goreng Cili

3 ekor ikan sardin digoreng garam kunyit

3 biji cili besar hijau*

1 biji cili besar merah*

2 ulas bawang putih*

1/2 biji bwg besar*

1/2 inci belacan*

1/2 biji bwg besar dimayang kasar

Sedikit air asam jawa

Garam & gula secukup rasa

 

Tumbuk bahan yg bertanda* sedikit lumat

Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga wangi dan sedikit garing

Masukkan bwg yg dimayang

Perasakan gula & garam 

Masukkan air asam jawa

Biar hingga pekat dan masukkan ikan yg digoreng td gaul sebati dan angkat

Siap

Alhamdulillah

~yms~

Rempah Kari Sudiharti Ayam Kampung

Assalam kpd semua pengunjung setia blog ymscreations yang disayangi..terima kasih kerana sudi singgah di blog saya ini. Sudilah kiranya menitipkan sebarang komen jika sudah mencuba resepi samada berjaya, suka ataupun sebaliknya..boleh kita jalinkan ukhuwah persahabatan di alam maya kan..

Kali ni saya nak kongsikan rempah kari yang saya beli di Pekan Rabu Alor Setar, Kedah tahun lepas..saya sebenarnya mencari Rempah Kari Cap O tetapi adik yg menjual di Pekan Rabu tu perkenalkan saya Rempah Kari Cap di bawah ni..semoga murah rezeki adik ni..sebab dia bagi yang terbaik utk saya..

Dah tak perlu nak tambah ketumbar biji dan jintan utk menaikkan rasa kari seperti saya buat sebelum ni..

Utk bulan puasa ni..alhamdulillah masih ada lagi stok utk saya sediakan juadah berbuka..

Yang pasti saya akan ke kedai adik nilagi utk borong rempah kari ni lagi. Saya kalau beli memang banyak dan saya sedekahkan kepada adik beradik saya..supya mereka juga merasa kesedapan kari yang di masak.

Owhh cara memasak kari boleh baca diplastik rempah ni atau kita boleh masak dgn cara kita sendiri..Kari Ayam Kampung ni memang sedap dan saya gandingkan dengan nasi minyak.

Alhamdulillah..

~yms~ 

Puding Marble

Musim panas ni sangat sedap kalau buat puding atau agar-agar yang disimpan dalam peti sejuk..bila nak makan keluarkan dan masuk mulut..waduh-waduh enak banget!

Saya pertama kali buat puding ni sangat enak bila saya buat lebihkan sedikit air 'texture' sangat halus dan bila dimakan bagai meletop letop dalam mulut...haaa gitu gambaran yang saya dapat berikan bila menikmati puding marble yang meletop kebabom ni..

Buatnya mudah aje..jom saya kongsikan resepi..ni resepi kembar saya beri pada saya..

Saya lebihkan koko sebab sangat suka rasa koko yang lazat ermm yummy!

Puding Marble

ymscreations

1 paket agar-agar tali 18gram

4 mug air ( saya guna sukatan 1 paket agar-agar)

1 tin susu cair

2 sdb tepung kastard

2 biji telor

2 sdb serbuk koko

1 1/2 cawan gula

1 sdb butter

Masak agar-agar dengan air yang disukat hingga cair masukkan gula dan kacau dgn api sederhana

Masukkan susu, butter & telor ke dalam blender dan kisar

Masukkan bahan kisar ke dalam periuk agar-agar tadi kacau hingga pekat

Sediakan bekas dan asingkan 1 bahagian

Bancuh koko yang ditapis dgn sedikit air supaya tidak berketul dan masukkan ke dalam periuk dan kacau hingga sebati

Sediakan bekas atau acuan dan isikan puding menggunakan senduk dengan cara bergilir-gilir 

Teknik yang digunakan adalah tindihkan puding kuning di atas puding koko bergilir-gilir sehingga habis

Bila nak hidang potong ikut kesukaan masing-masing yang penting terlajak sedap! 

Tak sempat nak potong cantik-cantik  si kecil Amsyar tak sabar nak makan..hihi

nak tunjuk bahawa marble saya menjadi berselang seli walaupun bahagian koko 

lebih byk..ermm sedap sgt!

Alhamdulillah

~yms~

Tumis Air Lobak Putih dan Khasiatnya

Lobak putih punya khasiat utk tambah air susu ibu..dalam pantang elok sangat kalau jadikan menu berpantang..

Saya amalkan sayur ni dan sawi utk banyakkan susu ibu. Jika dah abis pantang pon elok diamalkan makan lobak putih ni..

Saya biasanya masak tumis air je yang mudah kerana masih lagi berpantang makan santan hehehe..

Lobak Putih Tumis Air

ymscreations

Lobak putih dibersihkan dipotong nipis

1 biji cili merah dihiris

1/2 biji bawang merah besar dihiris

2 ulas putih dihiris

Sedikit udang atau ikan bilis direndam

Sedikit belacan

Sedikit mintak untuk menumis

Sedikit air

Panaskan minyak dan tumis bahan hiris dan masukkan lobak putih 

Biarkan empuk masukkan udang tumis lagi masukkan air dan perasakan garam

Belacan/ udang utk orang berpantang janganla masukkan hehe

Siap dan hidang

Alhamdulillah

~yms~

Masak Lemak Cili Api Ayam Kampung

Sejak mengandung si bongsu baru-baru

ni saya memang minta suami belikan ayam kampung sehingga berpantang dan habis pantang hehehe..

Banyak kelebihan ayam kampung ni berbanding ayam bandar..nak tau sila tanya pakcik google yer..

Kali ni teringin bak makan ayam masak lemak cili padi style saya yang tak berapa pedas kerana masih menyusukan si bongsu.

Jom masak menu yang mudah ni..

Masak Lemak Cili Padi Ayam Kampung

ymscreations

1/2 ekor ayam kampung

5 biji cili padi ditumbuk

1 ulas bawang putih ditumbuk

1 inci kunyit hidup ditumbuk

1 ulas bawang merah 

2 biji kentang dipotong empat

1 cawan santan pekat

1 cawan santan cair

1 btg serai diketuk

1 keping asam keping

Garam secukup rasa

Panaskan periuk dan masukkan bahan tumbuk, serai dan ayam biarkan dgn api perlahan dan tutup

Bila dah sebati masukkan santan cair dan kentang biarkan ayam dan kentang empuk, ayam kampung kena lama sikit masak kerana dagingnya kenyal tak sama ayam bandar

Bila dah empuk semuanya boleh masukkan santan pekat dan asam keping biarkan hingga mendidih dan perasakan garam

Masak lemak kena jaga api dan jgn biar meluap utk dptkan kuah yg cantik

Selamat mencuba! Sedap!

Alhamdulillah

~yms~

Kerabu Pegaga...Sedap!

Aduhh sedap sungguh kerabu pegaga ni...buatnya pun mudah aje tak perlu susah-susah...

Khasiat pegaga ni pun bagus yer...

boleh mengawal tekanan darah tinggi dan juga menambah susu badan.. 

Rasanya pun sedap! Jom buat kerabu..

Kerabu Pegaga

ymscreations

Seikat pegaga dibasuh dan dipotong

3 sdb kelapa parut yang putih sahaja

1 biji cili merah*

1 ulas bawang putih*

2 ulas bawang merah kecil*

1/3 inci belacan*

1 biji limau kasturi

Sedikit garam dan gula

Bahan yang bertanda * ditumbuk jgn terlalu halus

Sangan bahan tumbuk tadi dan masukkan kelapa

Biarkan sebati hingga kelapa dan bahan tumbuk tdk basah tp jgn sampai kering sangat gunakan api kecil shj

Masukkan garam, air limau kasturi dan sedikit saja gula

Akhir sekali masukkan pegaga gaul sebati

Waduhhh makan dgn ikan goreng je pun da sedap! 

Alhamdulillah

~yms~

Betik Oh Betik..

Betik depan rumah yang saya tanam dengan tangan saya sendiri sudah pun berbuah..spesies betik panjang, merah dan sangat manis..

Alangkah beruntungnya kita bila berbudi pada tanah walaupun tanah tidak sebenar mana yang penting kita gunakan sebaik mungkin..

Itu rezeki saya selepas habis berpantang, sebelum ni ada dua biji yang telah masak ranum..

Tuuu diaa sudah masak dipokok tinggal diambil sahaja..

Ermmm sedapnya betik ni...kalau kita semai dari baka yang baik hasilnya juga baik..begitu juga manusia kan..

Jom makan buah-buahan yang berkhasiat ni..yummy

Sebelum ni saya ada juga share pokok betik yang satu lagi..itu yang spesies bulat, merah dan lagi sedap sebab bila dimakan tidak lembik ada rasa rangup.

Ermm memang sedaplah..betik ni boleh melawaskan usus jadi sangat baik jika dimakan..

Nak tau khasiat betik..saya ada kongsikn sebelum ini..jom kita makan betik utk kesihatan!

Alhamdulillah..

~yms~