Kuih Bakar Pandan

Pagi semalam saya berkebun dan menebas pokok pandan saya yang sangat lebat. Dua pokok saya tebas, sepokok saya sedekah pada jiran yang rajin buat kuih hehehe sepokok lagi saya rendam dan guna daunnya untuk buat kuih bakar ni.

Saya suka sangat kuih bakar pandan ni..saya suka adunan yang lembut dan tak keras. Kali ni saya tambahkan tepung beras dan ternyata alahai lembutnya cair dimulut.

Kuih Bakar Pandan

ymscreations.blogspot.my

2 1/2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung beras

3 biji telor gred A

4 cawan santan

2 cawan air pandan (10 helai daun pandan)

1 1/2 cawan gula

Secubit garam

Sesudu mentega dicairkan

Bancuhkan santan, gula, tepung dan air pandan dengan whisk

Pukul telor perlahan dan tapis ke dalam bancuhan tadi

Kacau dengan whisk lagi hingga adunan sebati, masukkan garam dan mentega yang dicairkan

Panaskan oven 180 darjah celcius

Sapu acuan dengan mentega atau marjerin dan tapis adunan ke dalam acuan

Bakar dengan selama 1jam menggunakan api atas bawah

Alhamdulilah menjadi sangat kuih saya ni..sama je adunan cuma saya rasa adunan kali ni agak moist mungkin ada campuran tepung beras.

Hulur kat jiran sikit..

Alhamdulilah 

~yms~