Talapia Masak Lemak Cekur

Pasar sabtu lepas ternampak ikan talapia  teringin pulak nak makan & masak lemak. Nampak pulak ubi cekur dan daunnya sekali...alahai sedapnya!

Saya masak ikan talapia dgn ubi cekur tu utk lauk dinner..sedapnya..dah lama sangat tak beli ikan talapia ada beberapa tahun rasanya..

Salah satu sebab saya tak beli kerana ikan laut dalam lebih baik dari ikan bela di darat..ini yang saya baca dan tahu lah...ermm tapi saya dulu-dulu masa kecil memang ikan ini menjadi santapan. Dulu mungkin tiada anasir-anasir yg tak baik ni..terutama dari segi apa yang diberi makan ikan bela ni..hmm ntahlah.

Moga-moga ikan talapia yang saya masak ni selamat hendaknya hihi..

Talapia Masak Lemak Cekur

ymscreations

Ikan Talapia dibersihkan dan dipotong

1 mangkuk santan

11 biji cili api ikut kepedasan 

2 ulas bawang putih

2 pokok cekur yang ada ubi sekali 

1/2 inci kunyit hidup

1 keping asamkeping

garam secukupnya

Cili api, bawang putih,kunyit hidup dan ubi cekur ditumbuk halus

Daun cekur dihiris nipis

Panaskan periuk, masukkan santan dan bahan tumbuk biarkan mereneh

Bila mendidih masukkan ikan dan daun hirisan cekur biar hingga masak

Masukkan garam dan hidangkan

Sedap tau...ini salah satu menu jawa tau..

Alhamdulillah

~yms~

Ikan Sebelah Goreng Berlado...sedapnya!

Bila tanya Mr Hubby..apa nak masak ikan sebelah yang besar tu...jawapannya Masak Berlado..guna cili basah. Baiklah!

Ikan ni saya beli di Pasar Nelayan Kuala Selangor cuba cari entri perihal pasar ni saya ada kongsikan...

Ikan sebelah ni bila digoreng atau dibakar sedap rasanya..bila digoreng garing kulitnya memang terbaik..nak rasa kena beli dan masak yer..

Saya masak separuh sahaja tang kepala nak masak asam pedas *asik2 asam pedas hahahaha

jom laa kita masak..

Ikan Sebelah Goreng Berlado

ymscreations

Ikan sebelah dibersihkan dan goreng garam kunyit hingga agak-agak garing

2 sudu besar cili kisar (saya letak juga sbb anak2 suka sambalnya)

1 biji bawang besar dihiris kasar

2 biji cili merah *

3 ulas bawang kecil *

2 ulas bawang putih *

1 keping asam keping

garam dan gula secukupnya

sedikit air 

sedikit minyak

Panaskan minyak dan tumis bahan bertanda * yang sudah ditumbuk

Masukkan cili kisar dan biarkan sedikit garing

Masukkan garam, gula dan asam keping.

Masukkan sedikit air dlm batu lesung (saya suka buat mcm ni sayang bahan2 yg ditumbuk dalam lesung tu)

Biarkan merenih dan masukkan bawang yg dipotong kasar

Bila agak pekat boleh tutup api dan tuang atas ikan

Sedia untuk santapan!

Alhamdulillah...seronok tengok suami dan anak-anak selera makan...licin!..hilang penat balik kerja dan masak..syukur

~yms~

Sup Bayam Kentang Karot & Telor

Sayur ni saya lawankan dengan Ikan Sebelah Goreng Berlado...kau ado hehehe..saja gurau dengan pelayar setia blog ymscreations ni..

Mudah aje nak buat sup bayam campur kentang, karot dan telur ni..

Sup Bayam Karot Kentang Telor

ymscreations

2 ikat bayam cina

1/2 biji kentang potong kecil

1/2 biji karot potong bulat

1 biji telor

1/2 biji cili merah potong serong

3 ulas bawang putih tumbuk kasar

1 ulas bawang merah kecil hiris nipis

serbuk maggi cukup rasa 

minyak untuk tumis

air masak secukupnya

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, bawang merah dan cili merah

Masukkan kentang biarkan hingga separa empuk dan masukkan air dan karot biar mendidih

Masukkan bayam dan pecahkan telor

Perlahankan api biar sekejap dan masukkan serbuk maggi secukup rasa

Siap dan hidangkan

Mudahkan...silakan cuba makan dgn ikan goreng pun sedap!!

Alhamdulillah

~yms~