Nasi Tomato, Kurma Ayam dan Salad Telor Iftar 5 Ramadhan...

Alhamdulillah..sudah ramadhan ke lima ketika saya sediakan sajian utk iftar.

Oleh kerana semalam saya tidak menyediakan menu untuk iftar ramadhan ke empat kerana ke HUKM melawat ayahanda..hari ni saya gagahkan diri untuk ke dapur walaupun penat driving ke Sg Besar kerana ada kerja yang perlu diuruskan.

Puasa pada tahun ini saya cuba untuk minimise hidangan berbuka puasa tidak mahu pembaziran berlaku dengan membuang lebihan makanan. Nasi tomato ni saya sediakan dengan kirma ayam dan salad telor sahaja. Alhamdulillah habis semuanya...syukur!

Resepi Nasi Tomato 

YMSCREATIONS

5 pot kecil beras (dicuci dan tos)

5 ulas bawang merah kecil dihiris

3 ulas bawang putih dihiris

1/2 inci halia

1/2 biji tomato di potong dadu

Sebatang kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

3-4 bunga cengkih

2 helai daun pandan disimpul

1 sdb minyak sapi

1 sdb planta

1 sdb tomato puri

1 1/2 sdb sos tomato

1 sdk garam

Panaskan periuk noxxa (guna stir fry)

Masukkan minyak sapi dan planta

Tumiskan rempah tumis (kulit kayu manis, bunga lawang & bunga cengkih)

Masukkan hirisan bawang dan tumis hingga kekuningan

Masukkan tomato puri dan sos tomato tumis hingga garing & tomato yg dipotong dadu 

Masukkan beras kacau sekejap dan masukkan air, garam dan daun pandan

Tukarkan kepada high pressure 7 minit dan biarkan masak

Resepi Kurma Ayam

YMSCREATIONS

8 potong ayam

1/2 paket kurma faiza

1 sdb ketumbar biji rendam dan dikisar

1/2 sdk jintan halus rendam dan dikisar

3 ulas bawang merah kecil dikisar

2 ulas bawang putih dikisar

1/2 inci halia dikisar

Sebatang serai

2 batang daun sup disimpul

2 hirisan kobis

1 sdk jus lemon

2 biji kentang dipotong 4

1/2 biji tomato dan potong baji 

1 cawan santan pekat

2 cawan santan cair

3 beradik rempah bahan tumis

Sedikit minyak untuk menumis 

Garam secukup rasa

Kisar sekali bahan-bahan yang perlu dikisar dan serai yang dititik

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar

Masukkan rempah kurma dan tumis hingga garing

Masukkan ayam dan biar hingga kecut

Masukkan santan dan kentang

Biar hingga kentang empuk dan masukkan jus lemon, daun sup dan kobis

Perasakan garam dan biar semua sebati boleh diangkat

Resepi Salad Telor

YMSCREATIONS

4 biji telor direbus

Sebiji timun dihiris serong

Sos cili

Susun timun dan telor dihiris bulat dan tuangkan sos

Alhamdulillah tertunai permintaan suami dan anak-anak...buat yang mudah janji anak-anak dan suami suka!..

~yms~