Percik Ikan Sebelah

Bila dah tak lalu nak makan lauk apa bila tengah 'tunggu hari ni..' mulalah teringat masakan arwah mak. Kembar saya berikan idea untuk masak ikan percik..ermm sedap tue.. tapi kat dalam peti takde ikan kembong..yang ada ikan sebelah. Terbaca blog Kak Amie ikan sebelah bakar..ermm boleh la buat percik ni..

Wah..sedap rupanya ikan sebelah dimasak percik!

Resepi Percik Ikan Sebelah

ymscreations

Ikan sebelah diletak garam dan kunyit dan dibakar!

1 cawan santan 

2 ulas bawang putih*

4 ulas bawang merah kecil*

4 sdb cili kisar

1 sdk serbuk kunyit

1 inci halia*

1 batang serai dititik

Sedikit air asam

Garam & gula secukup rasa

Minyak utk menumis

Semua bahan yang bertanda dikisar  

Panaskan minyak utk menumis bahan kisar tadi hingga naik bau dan masukkan  cili kisar biarkan hingga naik minyak

Masukkan serbuk kunyit dan serai 

Masukkan santan pekat dan kecilkan api

Masukkan gula, garam & air asam

Biarkan hingga pekat & terbit minyak

Tuangkan ke atas ikan yang dibakar

Kalau nak dibakar atas ikan pun boleh saya tuang sahaja dan bakar ikan menggunakan pemanggang ajaib

Alhamdulillah

~yms~

Cekodok Sayur Rangup Kruk Krak..

Ya Allah...sedapnya cekodok sayur resepi Bonda Rozita Ratu Jamu Malaya..dah lama saya cari resepi cekodok rangup yang tidak menggunakan air panas!..saya tak gemar guna air panas sebenarnya sebab ianya menyerap minyak!..tapi disebabkan tiada resepi yang lebih sesuai makanya terpaksa la guna juga air panas ni..saya juga pernah guna telor dan simpan dalam peti sejuk tetap tak menjadi juga!

Alhamdulillah terima kasih Bonda Rozita semoga Allah SWT panjangkan umur bonda dan dapat berkongsi pelbagai  petua yang baik-baik selepas ini. Mulanya saya mencari menu berpantang dan petua berpantang ni..walaupun anak dah ramai tetapi tidak mahu abaikan amalan berpantang ni..lagi berumur lagi kena berpantang.

Resepi Cekodok Sayur Bonda Rozita

ymscreations

1 mangkuk tepung gandum 

kobis dihiris

karot disagat

daun sup dihiris

*sayuran ni lagi banyak dari tepung bila dicampurkan dalam 2 mangkuk

1/2 biji bawang besar dihiris

ikan bilis ditumbuk atau segenggam udang geragau

anggaran 1 cawan air sejuk yg direndam ais

garam secukup rasa

sedikit gula

Bancuh tepung dengan garam, gula, ikan bilis dan air sejuk

Masukkan sayuran dan bawang kacau hingga sebati dan bancuhannya sedikit cair yer

Panaskan minyak dan goreng dengan bentukkan leper guna sudu

Goreng garing dan hidang dgn sos cili pun da sedap sangat

Saya suka goreng lebih keperangan sikit untuk dapatkan cekodok yang rangup dan garing..ermm sedapnya..saya buat pagi dan petang sebab sedap sangat tak percaya cuba tau...bagus untuk anak-anak yang tak berapa gemar sayur bila dihidang habis licin sebabnya sedap!!

Alhamdulillah...

~yms~