Sambal Ikan Sembilang

Sedapnya ikan sembilang dimasak asam pedas..tapi kali ni anak-anak minta dimasakkan Sambal Ikan Sembilang uishh pandai anak-anak bagi cadangan menu yang meletop.

Mudah jer masak menu ni yang penting kena siang dengan betul ikan ni..ikan sembilang ni kalau tak disiang dengan betul akan hanyir yer. Jika diperhatikan diperut ikan ni ada pusat yang perlu di buang dan belah perut hingga ke kepala. 

Rendam dengan air limau kasturi dan basuh hingga bersih. Potong badannya supaya dapat potongan yang kecil dan cepat garing bila digoreng.

Resepi Sambal Ikan Sembilang

ymscreations 

3 ekor ikan sembilang yg telah digoreng

1 labu bawang besar dihiris kasar

2 ulas bawang putih ditumbuk

1/4 inci belacan ditumbuk

1/3 sdb asam jawa dibancuh dgn air

2 sdb cili kisar

1 sdk garam

1/2 sudu gula

Minyak utk menumis

Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk dan bawang yg dihiris kasar tadi

Masukkan cili kisar dan tumis hingga garing 

Masukkan garam dan gula biarkan hingga sebati dan pecah minyak

Masukkan air asam jawa biarkan mendidih

Kecilkan biarkan sedikit pekat dan masukkan ikan sembilang yg telah digoreng dan tutup api

Ermmm sedapnya jika dihidangkan dengan nasi panas-panas. Saya ni dari dulu kalau kuali lepas masak sambal ni saya akan ambil nasi untuk dikorek dalam kuali tu..sedap!!

Alhamdulillah 

~yms~