Lemak Udang Nenas

Masak lemak nenas adalah menu kegemaran keluarga kami juga... Buktinya lauk dlm pinggan di bawah ni habis licin sekali hadap je hehe..

Bila anak-anak tak de selera makan haaa ini menu yg cepat dimasak enak dimakan.

RESEPI LEMAK UDANG NENAS

yms creations

Sebiji nenas yang agak masak
1 mangkuk udang saiz sedang

7 biji cili api

Seulas bawang putih

Seulas bawang merah kecil

1 cawan santan pekat

1 cawan santan cair

Sehelai daun kunyit

Garam secukup rasa

Kupas nenas dan hiris sedang-sedang nipis

Tumbuk cili padi, bawang putih dan bawang merah hingga lumat

Masukkan sesenduk santan pekat dan bahan tumbuk tadi ke dalam periuk

Tumiskan hingga sedikit garing dan tambah santan cair 

Masak dgn api perlahan dan kacau jgn biarkan

Masukkan nenas dan udang, bila hampir masak masukkan santan pekat dan daun kunyit

Perasakan garam dan tutup api

Hidang dengan ikan goreng, sambal belacan dan ulam-ulaman

*Saya suka gunakan nenas yang agak masak kerana manisnya akan bercampur manis udang memang sedap sekali

Alhamdulillah...

~yms~