Kambing Masak Kicap...sedap rupanya!

Iftar hari ke 18.. Saya terfikir nak makan nasi putih dengan menu yang mudah dan sedap dimakan. Daging kambing yang saya beli di Berkat Madinah belum berusik lagi. Muak juga asyik kari kari dan kari...terikir kambing masak kicap mesti sedapkan!..

Yeahh! Memang sedap rupanya kambing black pepper aka masak kicap ni...

Resepi Kambing Masak Kicap 

YMSCREATIONS

1 mangkuk daging kambing (guna periuk noxxa 20 minit)

1 biji kentang dipotong 6 (digoreng)

5 hirisan cili benggala hijau 

5 hirisan cili benggala merah

1 bawang besar dipotong separuh bulat

3 ulas bawang putih dihiris

1 inci halia dihiris nipis

1 batang kulit kayu manis

3 biji bunga lawang

3 biji buah pelaga dibuang biji

1 sdk serbuk lada hitam

1 sdb sos cili

1 sdb cili kisar

1 sdb sdb sos tiram

1 sdb kicap

1 senduk minyak

1/4 cawan air

Secubit garam

Panaskan minyak dan tumis rempah 3 beradik

Masukkan bawang hiris dan cili kisar tumis hingga garing

Masukkan sos tiram, lada hitam & sos cili

Masukkan kicap dan daging kambing yg telah dilembutkan 

Renehkan hingga sedikit dan masukkan kentang

Biarkan sebati dan perasakan garam

Saya sediakan juga Sayur Brokoli & Buncis Masak Lemak Udang dan Sambal Belacan  Nenas. Saya akan komgsi resepi dalam entri lain yer...tunggu!

Alhamdulillah

~yms~

Lamb Steak Permintaan Si Anak Bujang...

Salam Ramadhan Kareem...Iftar hari ke-12 cepat sungguh masa berlalu...

Hari ke hari berpuasa anak saya yang no 3 sudah tidak lalu makan nasi..malam kelmarin berbisik dengan saya..'mama boleh masak steak tak ? Amir dah tak lalu makan nasi laa ma..' . Tak sanggup untuk menidakkan permintaan..hari ini saya mencari lamb untuk di buat steak.

Alhamdulillah...

Saya ke Supermarket Berkat Madinah di Ampang semata-mata untuk mencari lamb yang elok kualitinya. Saya guna resepi mudah sahaja tengoklah tidak cukup korum tapi alhamdulillah licin anak-anak dan suami langsaikan..

Resepi Lamb Steak

6 keping lamb 

1 sdb ketumbar biji

1/2 sdk jintan halus 

1/2 sdk jintan kasar

2 ulas bawang putih

2-3 ulas bawang merah kecil

1/2 inci halia

1/2 inci kunyit hidup

2 sdb sos tiram

Minyak zaitun utk memanggang

Garam secukup rasa

Semua bahan di atas kecuali minyak dikisar halus..dan diperap dengan lamb tadi selama 1-2 jam

Panaskan pemanggang ajaib dan letak minyak zaitun dan panggang hingga masak.

Saya sediakan juga coleslow ; kobis dan carrot di potong dadu, mayonis, gula, garam dan perahan lemon. 

Resepi Sos Black Pepper 

YMSCREATIONS

1 bawang besar dipotong dadu

 kiub ayam

1 sdb butter

1 sdk serbuk lada hitam

1 cawan air

1 sdb sos tiram

1/2 sdbsedikit kicap manis

1 sdk sedikit gula

2 sdb tepung gandum. 

Panaskan butter dan tumis bawang hingga layu

Masukkan kiub ayam 

Masukkan tepung dan kacau

Masukkan air

Masukkan sos tiram dan kicap

Renehkan dgn api perlahan hingga pekat

 

Saya juga sediakan nasi goreng mudah permintaan hubby..

Alhamdulillah..

~yms~