Cucur Udang Lembut..sedap!

Cucur udang ni hubby sangat suka...sajian yang sesuai untuk berbuka puasa, sedap dan ambil masa yang singkat untuk sediakan. Bila nak ke dapur  selepas pulang dari kerja memang kena cari menu yang mudah...kita pun penat sangat dan tak serik dapur.

Resepi Cucur Udang

YMSCREATIONS

3 cawan tepung gandum

1 sdb yis

1cawan air (secukupnya)

6 pokok daun kucai

Segenggam taugeh

1/2 biji bawang dihiris

1/2 cawan udang 

1/2 sdk serbuk kunyit

Garam secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Campurkan tepong, yis, kunyit dan garam dan masukkan air bancuh rata

Masukkan kucai, taugeh dan udang

Biarkan setengah jam biarkan sedikit naik dan goreng (saya tak suka lama sangat nanti menyerap minyak)

Goreng dalam minyak panas (besar cucur anggaran seperti gambar di bawah)

Sejukkan sekejap sebelum dipotong...

Dah siap dipotong....

Resepi Kuah Cucur

YMSCREATIONS

2 sdb cili kisar

1/4 cawan air asam jawa

1 ulas bawang putih

1 ulas bawang merah kecil

2 sdb cili sos

2 sdb gula (ikut suka tahap kemanisan)

Sedikit garam

Air masak (jgn cair sangat)

Sedikit kacang tanah kisar

Tumbuk bawang putih dan merah

Masukkan kesemua bahan kisar dan bahan-bahan lain dalam periuk

Renehkan hingga jadi pekat

Perasakan garam dan gula

Taburkan kacang bila sudah sejuk

#sangat sesuai untuk kuah popia dan tauhu sumbat sedap!

Alhamdulillah...

~yms~

Cucur Udang Kuah Kacang

Salam Rabiul Awal..bulan kelahiran Nabi SAW..moga dibulan yg mulia ini kita beroleh keberkatan dalam apa jua yg kita laksanakan..aamin..

Alhamdulillah masih diberi ruang olehNya untuk saya menulis di blog yg lama sepi ni..

Bukan terlupa tetapi masa penuh terisi..subhanaaAllah betapa setiap minit itu beharga sekiranya diisi dgn perkara yg disukai olehNya..

Saya sempat sediakan Cucur Udang dengan Kuah Kacang pagi ni..sambil memasak Asam Pedas Ikan Bagok. 

Mudah sahaja sediakan Cucur ni...

Bancuh macam nak buat cekodok cuma saya tambahkan 1 sudu teh yis & 1/2 sudu teh bikarbonat.

Sos atau kuah kacang tu saya kisar sebiji cili besar merah dan seulas bawang putih. Masukkan air asam jawa, gula, garam & sos cili. Masak atas api hingga mendidih dan masukkan segenggam kacang tanah yg dikisar. 

Alhamdulillah mudah jer tiada yg susah pun jika kita suka memasak yg penting anak terjaga kesihatan dan kebersihan.

~yms~