Bubur Kacang Durian Kunyit

Bila hubby beli kacang hijau saya dah jangka mesti teringin bubur kacang hijau ni..malam tadi bawa balik durian kunyit ermmm sah suruh buat bubur kacang durian kunyit. Bukan letak kunyit yerr nama durian tu Durian Kunyit..haaa warna pun kuning macam kunyit kan..

Alhamdulillah si kecil Ayesha perangai elok hari ni..saya rebus kacang hijau setengah cawan sementelah menunaikan solat zuhur...

Jom masak bubur kacang durian utk juadah berbuka puasa nanti..

Bubur Kacang Durian

ymscreations

1/2 cawan kacang hijau

2 cawan air

10 ulas durian (hubby beli durian kunyit)

1 helai daun pandan

1 cawan santan pekat

2 cawan santan cair

1 keping gula kabung/ melaka

Gula secukupnya

Secubit garam

Basuh kacang hijau dan rebus dgn air hingga empuk masukkan secubit garam

Masukkan gula kabung, santan cair dan daun pandan kacau sebati dgn api sederhana

Biarkan menggelegak tapi jaga jgn pecah santan, masukkan santan pekat dan kacau

Bila sudah sebati masukkan durian dan tambah gula secukupnya, saya suka manis buah saja 

Bila durian agak lecur seperti gambar di bawah boleh tutup api dan hidangkan 

Masuk dalam peti ais dan makan sejuk-sejuk pun sedap 

Alhamdulillah 

~yms~

Bubur Candil Keladi..Kesyukuran Amsyar 2 Tahun...

Alhamdulillah syukur...si bongsu Amsyar Hayy genap dua tahun hari ni. Saya teringat arwah mak selalu buat  bubur candil ni bila ada sesuatu yang baik-baik berlaku umpamanya tanda kesyukuran. 

Sedap tau candil ni bila dikunyah liat- liat gitu..

Candil ni di buat dari tepung pulut, air masak dan sedikit garam. Saya bancuh agak-agak jer tidak terlalu keras dan yg pasti tidak lembik untuk dibentuk bulat kecik seperti gambar di atas. Sebelum direbus ke dalam air panas yg diletak daun pandan adunan yg dibentuk kecik tadi ditekan tengahnya. 

Rebus hingga timbul dan toskan, begitu juga keladi yg dipotong dadu direbus dahulu dan tos. 

Keladi kuning ni memang sedap dan empuk sekali ditambah dgn lemak.

Bahan untuk bubur santan pekat dan santan cair, gula pasir dan sekeping gula kabung. Masukkan sedikit garam dan daun pandan. Masak dengan api perlahan hingga kuah mendidih perlahan sebelum masukkan candil dan keladi tadi. Rasalah ikut tekak masing-masing tambah mana yang perlu. Saya dan hubby memang tak suka bubur yang manis. Tekak kami suka yang sedang-sedang sahaja itu susah sikit nak bagi sukatan. Arwah mak pesan kita ni orang perempuan kena pandan agak-agak.

Ini dia anakanda yang cumel dimata mama sangat petah bercakap bahasa dia. Suka menyanyi Pak Atan ada kucing nama dia Bingo dan suka berjoget ikut rentak lagu. Nyanyi-nyanyi juga sayang mama doakan Amsyar jadi anak yang soleh dunia akhirat. Aaminn...

::yms::